ベランダで作る野菜の記録


by yoshi09001

今年も梅干し作り

昨年までは妻の実家にある梅の木が頼りだったのだが、剪定したら今年は実が付かなかったということで、しかたないので近所のスーパーで南高梅を2kgほど仕入れてきた。さすがに売っている梅は粒が揃っている。もう少し黄色くなるまで待った方がいいのだが、時間があるうちにと、朝のうちに漬け込み。
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昨年もちょうど今頃だった。その時は塩を15%にしたら少し効き過ぎたので、今回はきっちり12%。少しずつ減塩に挑戦。
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by Yoshi09001 | 2010-06-06 16:16 | 野菜 | Comments(0)